.Per gli amanti del cioccolato è un MUST
, una vera goduria. L'impasto contiene barbabietola che come sapore non si sente ma conferisce al dolce quell'umidità e morbidezza tipiche di certe torte al cioccolato con moltissimo burro e uova. La ganache può essere omessa ma la rende molto più cioccolatosa ed elegante.
Se siete vegan fatela agli onnivori e poi chiedete se pensano ancora che vi nutriate solo di verdurine
Io riesco a mangiarne fino alla nausea
TORTA AL CIOCCOLATO E BARBABIETOLA
Ingredienti:
180 g di farina integrale
240 g di zucchero di canna
75 g di cacao amaro
1 bustina di lievito
250 g di barbabietola cotta
220 ml di olio di semi
1 Cup di latte
Per la ganache di copertura
250 ml di panna di soia
250 g di cioccolato fondente tritato
Procedimento:
Frullare la barbabietola nel mixer, poi aggiungere gli altri ingredienti e frullare ancora. Versare in uno stampo da 20-22 cm max, cuocere in forno già caldo per 40-50 min. Togliere dalla teglia solo quando la torta è ben raffreddata, ideale il giorno dopo e guarnire con la ganache che si prepara portando a ebollizione la panna e aggiungendo il cioccolato a fuoco spento.
P.s. Che siate o no vegan...sappiate che la panna di soia ha un quarto dei grassi della panna "vaccina" e meno della metà delle calorie
)
) un po' meno e, dato che ancora -fortunatamente- non sono arrivata a mangiarmi una torta intera da sola, direi che dovrei condividerla con qualcuno... Sicura-sicura che la barbabietola proprio non si sente? Neanche poco poco?