L'angolo del consumatore consapevole. Decrescita, consumo critico, boicottaggio, alimentazione, autoproduzione: tutto ciò che non riguarda la cosmesi e i detersivi!
fate il solito impasto per gli gnocchi usando le patate rosse (sono meno acquose e richiedono meno farina)....fate un rotolo abbastanza spesso.... tagliate delle fette alte un dito, mettetevele sul palmo della mano e appiattitele leggermente...al centro deponeteci la susina a cui avete tolto il nocciolo e al suo posto ci mettete una zolletta di zucchero...fate una palla e buttate in acqua bollente salata....quando vengono a galla lasciateli per circa 1 minuto e poi scolateli ...a parte sciogliete del burro, ci versate del pangrattato e fate rosolare...quando è pronto lo versate sugli gnocchi..sopra si mette zucchero e cannela mescolati insieme...
Ma è la ricetta dei Marillenknödel! Tipica ricetta austriaca, solamente che quella originale prevede le albicocche (=Marillen, in austriaco) e non le susine, ma si possono fare anche con le prugne...
Qui ho trovato un bel po' di foto: http://www.google.it/images?hl=it&q=mar ... 57&bih=841
Sono buonissime, ma è un bel lavoro... Mia suocera, di origine austriaca, le faceva spesso, io le trovo surgelate al supermercato bio (me pigra!)
si rosengarten son proprio loro...a trieste usiamo farli con le susine, anche con le albiccocche non son male ...non sapevo si chiamassero così, ma sapevo che la ricetta era austriaca....trieste è stata sotto l'austria e dalla sua cucina si vede... barbara se ti piacciono quelli con le albicocche prova a far questi, non te ne pentirai...
silvia ha scritto:....trieste è stata sotto l'austria e dalla sua cucina si vede...
Certo, l'impero austro-ungarico... So che a Trieste ci sono ancora tantissime influenze austriache, non solo nella cucina, ma nella cultura in generale. I dolci comunque sono
grazie per la ricetta. può venire utile nei periodi in cui la nostre piante traboccano di frutta (albiccoche soprattutto, che vengono pronte tutte insieme a chili e spesso non riusciamo a mangiarle tutte)
silvia ha scritto:... So che a Trieste ci sono ancora tantissime influenze austriache, non solo nella cucina, ma nella cultura in generale. I dolci comunque sono
si, le influenze si vedono ovunque...cucina, cultura, archittettura...
...tornando agli gnocchi un'altra variante è con dentro la nutella , in questo caso non serve il metterci sopra niente...
fate il solito impasto per gli gnocchi usando le patate rosse (sono meno acquose e richiedono meno farina)....fate un rotolo abbastanza spesso.... tagliate delle fette alte un dito, mettetevele sul palmo della mano e appiattitele leggermente...al centro deponeteci la susina a cui avete tolto il nocciolo e al suo posto ci mettete una zolletta di zucchero...fate una palla e buttate in acqua bollente salata....quando vengono a galla lasciateli per circa 1 minuto e poi scolateli 
sembra slurposissima
Ma è la ricetta dei Marillenknödel! Tipica ricetta austriaca, solamente che quella originale prevede le albicocche (=Marillen, in austriaco) e non le susine, ma si possono fare anche con le prugne...
