Nel weekend proverò a farla anch'io! 
Ecco la ricetta:
Ingredienti
-1 rotolo di pasta sfoglia
-1 kg di pere (kaiser)
-3 cucchiai di zucchero di canna
-il succo di 1/2 limone
-80 gr pistacchi tritati grossolanamente
-pane grattugiato o biscotti secchi ridotti in polvere q.b.
-burro fuso o olio
Procedimento
Tagliare le pere a pezzetti, metterle in una padella con lo zucchero ed il succo di limone e far cuocere per una decina di minuti (il sughetto delle pere si deve asciugare completamente).
Srotolare la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno infarinato, stenderla con il mattarello per assottigliarla e darle una forma rettangolare.
Cospargere il rettangolo di pasta con il trito di biscotti o pane grattugiato, aggiungere le pere ormai raffreddate al centro della sfoglia, terminare con i pistacchi tritati.
Formare una specie di rotolo richiudendo i lembi della pasta, spennellarla con del burro fuso o olio e mettere in forno a 180° per circa 20 min.
L'abbinamento pere e pistacchi é una vera bontà!
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