stampi silicone per cucinare

[vallyc]

ho specificato per cucinare proprio per i motivi che ora esplicherò.
io uso molto i pirottini di carta...quindi usa e getta, e stampi maledetti in teflon, perchè impaurita delle esalazioni nocive che possono emanare gli stampi in silicone. sebbene dicono che le prime esalazioni fuoriescono solo con le prime cotture da buttare, girano stampi con siliconi "tagliati male" ovvero mescolati con siliconi non adatti al cibo o con altre sostanze nocive che purtroppo le esalazioni continuano ad emanarle.
ho trovato, leggendo, un trucchetto per capire se sono "tagliati male" e ve lo descrivo: si stropiccia accuratamente la forma di silicone, se allo stato normale riporta delle striature bianche...beh è nocivo e non adatto a cucinare.
sapete di marche assolutamente buone con cui non si corre questo rischio? per ora ho scoperto la silikomart, ma sono alla ricerca di altre marche magari reperibili più facilmente. quelli del lidl che molte di voi hanno comprato chi li produce? avete fatto la prova delle striature bianche?
attendo consigli

Io della Lidl ho comprato il tappetino da mettere nella teglia,l'ho usato 2/3 volte ed è rimasto uguale. L'ho lavato in lavastoviglie

[Shyntae]

impariamo a quotare

[Van3ssa]

il tappetino da mettere nella teglia

Interessante...
Sarebbe "Addio carta forno!"

[Sunflower]

OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT
Invece ho letto che il silicone sembra rilasciare particelle sul cibo ma solo durante i primi due utilizzi (lo studio in questione non ha rilevato nulla dopo il terzo utilizzo dello stampo), per cui consigliavano di riempire lo stampo di acqua e di metterlo nel forno acceso per un'ora per un paio di volte.
Io non sono un amante del silicone e della plastica a contatto col cibo però alcune cose sono irrinunciabili, per cui - a parte gli stampi cui faccio fare il giretto in forno a vuoto di cui sopra - quando compro qualcosa di nuovo lo lascio sempre a mollo nell'acqua a temperatura lavica per un po' prima di usarlo, magari è totalmente inutile ma mi fa sentire più tranquilla

[eleh2o]

OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT

Ma pure quella!!!!

[vallyc]

il tappetino da mettere nella teglia

Interessante...
Sarebbe "Addio carta forno!"

Esatto!

[plesea]

Una cosa simile la fa anche la tupperware, però a me mette un poco di ansia, nonostante usi gli stampi in silicone per i dolci

[vallyc]

basta fare la prova dello stropicciamento

[Sunflower]

OT Non ho mai capito se la carta forno rilasci sostanze dannose sul cibo... per cui quando posso preferisco ungere lo stampo... OT

Ma pure quella!!!!

Non ho mai letto né che la carta forno è sicura al 100% né che non lo è, non ho nemmeno mai trovato se e con quali sostanze venga trattata, per cui in via precauzionale cerco di usarla il meno possibile, a volte però è indispensabile e la uso...
E' una mia idea però, non vorrei fare terrorismo pscicologico contro la carta forno

[plesea]

io la uso tantissimo, sinceramente non mi sono mai posta il problema, Wikipedia dice che è rivestita di siliconi, ed io che non suo il tappeto in siliconi perchè ho l'ansia

Girando sul web ho trovato questa che sembra un'alternativa ecologica perchè rivestita da un silicone inerte che non si altera con le temperature.
http://www.nigelsecostore.com/acatalog/ ... Paper.html

[Letizia]

io la uso senza problemi, non vedo alternative. In ogni caso non so se valga per tutte la marche, ma su alcune confezioni c'è scritto proprio di non usarla ad altissime temperature.

[Van3ssa]

Altissime temperature, tipo?

[Letizia]

Vane credo oltre i 200, tanto che nei vari forum di panificazione che frequento dicono sempre di non usarla per pane e pizza che, appunto, vengono cotti a T° così alte. In ogni caso credo dipenda dalle singole marche, alcune lo specificano proprio di non usarla oltre un tot, io uso quella della lidl che invece dice chiaramente che ha una composizione tale da reggere le temp. più alte senza rilasciare alcuna sostanza.

[Van3ssa]

Grazie
Ora vado a controllare cosa/se c'è scritto sulla mia!

[Sunflower]

Allora facevo bene a guardare la mia carta forno con sospetto!!!!
Grazie mille!!!!!!