di Barbara Righini
online dal 2005

Torta di mele senza tutto

Ricette, consigli culinari, dove acquistare, cibo biologico e non, alimentazione.

Moderatori: Van3ssa, Serese, plesea, Letizia, Vera

Torta di mele senza tutto

Messaggioda Sunflower » martedì 21 novembre, 2017 19:51

... ovvero senza glutine, latticini, zuccheri e dolcificanti aggiunti, uova, frutta secca e semi.

Ingredienti;
- tre carote grandi;
- due mele grandi ;
. un bicchiere e mezzo circa di cocco grattugiato;
- cannella di Ceylon in polvere;
- olio di avocado per ungere lo stampo.

Premetto che sono sempre alla ricerca della semplificazione e ho sperimentato che questa torta si può fare direttamente dentro lo stampo (la settimana scorsa ne ho preso uno in gres al Lidl che è una bomba).

Ungo la teglia con olio di avocado (a me il sapore piace, fa bene e può essere usato per cucinare).
Taglio le carote a pezzi senza sbucciarle e le trito nel mixer e poi le metto nello stampo.
Trito le mele senza torsoli ma con la buccia e le metto nello stampo (la pectina supplisce alla mancanza di albumi contribuendo a dare compattezza all'impasto).
Aggiungo il cocco e mescolo il tutto, quindi schiaccio per bene col cucchiaio e livello l'impasto.
Cuocio a 190 gradi finché l'impasto non si è indurito senza bruciare e si è asciugato.
Una volta estratta dal forno e lasciata intiepidire spolvero con abbondante cannella.

E' la mia torta preferita del momento: le mele si caramellano e il sapore mi ricorda una torta di mele classica :love: :love: :love:
No matter how educated, talented, rich, or cool you believe you are, how you treat people tells all. Integrity is everything
Sunflower
 
Messaggi: 1870
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda Van3ssa » martedì 21 novembre, 2017 22:30

interessante :sherl:
Van3ssa

Mantieni questo forum un luogo civile: segui il Regolamento!
Avatar utente
Van3ssa
BioEcoTalebana
 
Messaggi: 25495
Iscritto il: venerdì 14 settembre, 2007 01:21
Località: Genova

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda Sunflower » martedì 21 novembre, 2017 23:03

:cuore:
No matter how educated, talented, rich, or cool you believe you are, how you treat people tells all. Integrity is everything
Sunflower
 
Messaggi: 1870
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda mgb » martedì 21 novembre, 2017 23:42

Sarei curiosa di vedere una foto...
Avatar utente
mgb
 
Messaggi: 1308
Iscritto il: mercoledì 25 maggio, 2011 22:49
Località: Roma

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda Sunflower » mercoledì 22 novembre, 2017 11:40

La prossima volta che la faccio la fotografo :)
No matter how educated, talented, rich, or cool you believe you are, how you treat people tells all. Integrity is everything
Sunflower
 
Messaggi: 1870
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda silvia88 » mercoledì 22 novembre, 2017 15:17

Che bella ricetta, interessante e facile da fare! La carota e il cocco si sentono molto?
Comunque il titolo "Torta di mele senza tutto" mi fa un sacco ridere! :D
Avatar utente
silvia88
 
Messaggi: 5994
Iscritto il: giovedì 17 novembre, 2011 18:14

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda Sunflower » mercoledì 22 novembre, 2017 19:32

:D
Io ci sento praticamente solo la mela :love:
Io mi limito a due mele tritate per non alzare troppo i carboidrati, ma magari per essere sicura di non sentire troppo cocco e carota potresti usarne altre due a fettine "piantandole" nell'impasto come nella torta di mele classica :)
Però devo dire che ormai sono due anni e mezzo che non uso zucchero e dolcificanti di nessun tipo per cui ho cambiato palato, magari a chi segue un'alimentazione più tradizionale questa torta potrebbe non piacere... Un compromesso sarebbe forse usare uno stampo monoporzione per vedere se piace :)
No matter how educated, talented, rich, or cool you believe you are, how you treat people tells all. Integrity is everything
Sunflower
 
Messaggi: 1870
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda silvia88 » giovedì 23 novembre, 2017 10:47

Proverò! Grazie Sunflower!
Avatar utente
silvia88
 
Messaggi: 5994
Iscritto il: giovedì 17 novembre, 2011 18:14

Re: Torta di mele senza tutto

Messaggioda Sunflower » giovedì 23 novembre, 2017 15:07

Prego, fammi sapere come è venuta :)
Dimenticavo di dire che la quantità del cocco e' molto indicativa perche' la grana e quindi la capacità di assorbire i liquidi varia tantissimo da marca a marca.
No matter how educated, talented, rich, or cool you believe you are, how you treat people tells all. Integrity is everything
Sunflower
 
Messaggi: 1870
Iscritto il: martedì 17 marzo, 2015 20:13


Torna a Cosa mangiamo?

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite